Люблю сезонность и локальные продукты, делаю ставку на баланс вкуса и текстуры. В работе опираюсь на классику, но не боюсь экспериментировать с новыми рецептами. Мои принципы: свежесть, чистота вкуса, внимание к деталям и уважение к продукту. Если хотите попробовать что-то новое — обращайтесь, расскажу про блюда и помогу с выбором.