Азербайджанский Хянгаль

      Национальное блюдо азербайджанского народа.
Азербайджанский хянгаль  – это отваренные квадратики тонкого теста с жаренным мясным фаршем. Классически он подается с соусом из кефира (мацони, катык, сметана, простокваша) с чесноком. Это блюдо очень популярно в дождливую и холодную погоду.