      Капоколло (итал. capocollo) или коппа (итал. coppa) — традиционная итальянская мясная нарезка из свинины, приготовленная из свиной шеи.

Капоколло ценится за его тонкий вкус и нежную, жирную текстуру.

Свиная шея просаливается в течение месяца, затем вялится от 30 до 90 дней до потери 30% веса. 
Затем созревает в не менее 2 месяцев. 
Нарезается тонкими ломтиками, как самостоятельная закуска, или для использования в бутербродах. Отлично сочетается с дыней, персиками. 

Подходит в качестве закуски к любым напиткам. 
Станет украшением любого стола. 
Состав: 
свинина (шея), нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, нитрит натрия, экстракт чеснока, экстракт чёрного перца), смесь специй (перец черный, перец душистый, можжевеловая ягода, кориандр, тмин), антиокислитель, старты культур.

Без лактозыБез глютенаБез орехов и бобов

Пищевая ценность на 100 г.

328Ккал

14Белки

30Жиры

0,5Углеводы

Для вас приготовит

5.0

(1)

Доставка—

Вопрос-ответ

Можно ли заказать “Коппа в можжевеловой обсыпке” с доставкой по Тюмени?

Да, доставка на дом работает по всему городу! Укажите удобное время — и получите свежее домашнее блюдо в большой порции прямо с плиты. Герметичная упаковка сохраняет тепло до 90 минут. Статус заказа отслеживайте в личном кабинете, а с поваром можно связаться напрямую в чате. Рекомендуем оформлять заказ заранее — утром на вечер или сегодня на завтра.

Можно ли изменить состав блюда, если есть пожелания?

Конечно! Юрий Хохлов адаптирует блюдо под ваши предпочтения: уберет специи, снизит количество соли, сахара или заменит ингредиенты. Укажите пожелания при оформлении или напишите напрямую в чат — домашние блюда готовятся именно так, как удобно вам.

Кто готовит и можно ли доверять повару?

“Коппа в можжевеловой обсыпке” готовит Юрий Хохлов — проверенный повар из г.Тюмень. Каждый повар проходит дегустацию, показывает свою кухню и документы перед началом работы. Выбирайте по меню, отзывам или расстоянию до вашего адреса для доставки или самовывоза.

Есть ли минимальный заказ?

Минимальная сумма заказа — 250 ₽. Можете заказать на дом “Коппа в можжевеловой обсыпке”, если его цена соответствует минимуму, или добавить другие блюда от того же повара. В одном заказе могут быть только блюда от одного повара.